تاریخچه ظروف چینی | ظرف چینی چیست و از کجا آمده است؟

سرویس چینی یکی از ملزومات اصلی هر آشپزخانه است که برای خرید آن باید بسیار دقت کرد. شاید از مادربزرگ و پدربزرگ‌های خود شنیده باشید که در زمان آن‌ها، وقتی ظروف چینی برای بار اول پایشان به ایران باز شد، چقدر ارج و قرب داشتند و مختص بزرگان و خانواده سلطنتی بودند. اما کم کم ظروف چینی در ایران نیز ساخته شدند و به این ترتیب امروز می‌توان این ظروف زیبا و باکیفیت را در خانه هر ایرانی پیدا کرد. در این مطلب قصد داریم راجع‌به تاریخچه ظروف چینی صحبت کنیم و سپس یک سری نکته راجع‌به سرویس ظروف چینی باکیفیت توضیح دهیم.

چه کسانی اولین بار ظروف چینی را تولید و از آن‌ها استفاده کردند؟

تقریبا همه افراد با هم در این باره هم‌نظر هستند که ظروف چینی یکی از سالم‌ترین و بهترین ظروف برای سرو غذا هستند و تقریبا می‌توان گفت هیچ ضرری برای بدن انسان ندارند. در رابطه با تاریخچه ظروف چینی باید بدانید که این ظروف در واقع از نوعی سرامیک ساخته شده و برای سرو و حتی طبخ غذاها کاربرد دارند. خاستگاه اصلی و اولیه این ظروف کشور چین بوده و به بیش از 1700 سال قبل برمی‌گردد. استفاده از این ظروف در ابتدای ورود به ایران تنها محدود به عده خاصی از بزرگان و خانواده‌های سلطنتی می‌شد اما با گذشت زمان، همه مردم توانستند از این ظروف استفاده کنند.

امروز در بازار بیش از صدها مدل ظرف چینی، در ابعاد و شکل مختلف وجود دارد و همچنین برخی از مدل‌های نفیس و قدیمی ظرف چینی در موزه نگهداری می‌شوند، برای مثال حدود 13 هزار ظرف چینی نفیس و قدیمی تنها در موزه تیکاپی شهر استانبول نگهداری می‌شود.

در ابتدای قرن هشتم ظروف چینی از کشور چین به منطقه خاورمیانه صادر شدند، به طوری که در قرن 9 در بغداد مرکز تجارت دنیای اسلام در آن روزها ظروف چینی یکی از کالاهای مهم بودند که بیشترین میزان داد و ستد را از آن خود کرده بودند. در تاریخچه ظروف چینی، در قرن شانزدهم این ظروف ابتدا به کشور پرتغال و سپس کل اروپا راه پیدا کردند. سپس در سال‌های 1636 و 1639 که کشور هلند توانست بر منطقه اقیانوس غربی مسلط شود، این کشور یکی از اصلی‌ترین خریداران ظروف چینی ساخت شهر جین ده جن بود. ظروفی چینی که در این شهر ساخته می‌شدند کیفیت خوبی داشتند و طراحی آن‌ها مطابق با سلیقه غربی‌ها بود.

تاریخچه ظروف چینی؛ سرویس چینی خوب و باکیفیت

اکنون شاید صدها و حتی هزاران مدل ظرف چینی در بازار موجود است که شاید انتخاب یک سرویس از بین آن‌ها کار سختی باشد. به طور کلی یک ظرف چینی باکیفیت و مرغوب یک سری شاخصه و ویژگی دارد که هنگام خرید باید آن‌ها را مدنظر داشته باشید. برخی از این ویژگی‌ها عبارتند از:

• میزان شفافیت ظرف چینی
• میزان شوک حرارتی وارد بر آن
• میزان مقاومت و تحمل ظرف در برابر ضربه
• میزان ماندگاری و دوام رنگ ظرف
• میزان ماندگاری نقش و طرح ظرف در برابر شستشوی مکرر
• وزن ظرف و سبکی آن
• قابل استفاده‌بودن ظرف در ماشین ظرف‌شویی و ماکروفر
• میزان سفیدی ظرف
• مقاومت ظرف چینی در برابر خراش
• میزان سختی لعاب ظرف چینی

به این ترتیب اگر می‌خواهید بهترین ظرف و سرویس چینی را خریداری کنید، هنگام خرید توجه به این نکات را از بین نبرید. البته برند تولیدکننده ظرف چینی نیز اهمیت زیادی دارد و بهتر است سرویس چینی خود را از بهترین برندها و صنعتگران ایرانی و یا خارجی تهیه کنید.

یک سرویس چینی شامل چه ظروفی است؟

امروز می‌توانید ظروف چینی پذیرایی را هم به صورت تک و هم به صورت سرویس خریداری کنید. به طور کلی یک سرویس ظرف چینی شامل ظروف زیر است:

• ظروف صبحانه‌خوری
• کاسه
• قوری
• فنجان و نعلبکی
• بشقاب برنج و خورشت‌خوری
• دیس
• سس و آبلیموخوری
• نمک و فلفل‌پاش

البته گاهی ممکن است این ظروف زیاد و یا کم شوند. به طور کلی سرویس چینی پذیرایی به صورت 6  و 12 نفره در بازار وجود دارد. علاوه بر این می‌توانید برای تکمیل سرویس پذیرایی خودتان ظرف آجیل‌خوری و شیرینی‌خوری چینی هماهنگ با دیگر ظروف‌تان را تهیه کنید.

هنگام خرید ظروف چینی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

حالا که با تاریخچه ظروف چینی آشنا شدید، باید با نکاتی که هنگام خرید این ظروف به آن‌ها توجه کنید نیز آشنا شوید. مهم‌ترین نکاتی که هنگام خرید سرویس چینی باید به آن‌ها دقت کنید عبارتند از:

• مدل سرویس را طوری انتخاب کنید که تاریخ انقضا نداشته باشد و از مد نیافتد. معمولا سرویس‌های ساده برای خرید بهتر هستند زیرا هیچ گاه از آن‌ها دلزده نمی‌شوید.
• به کیفیت ساخت و برند تولیدکننده ظروفی که قرار است بخرید توجه کافی داشته باشید.
• دقت کنید که نشان استاندارد داشته باشند و در اثر استفاده و سرو غذای گرم در آن‌ها واکنش‌های شیمیایی مضر رخ ندهد.
• میزان قطعات و ظروف موجود در سرویس را مدنظر قرار دهید.
• مطمئن شوید که ظروفی که می‌خرید قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی و همچنین قابل استفاده در ماکروفر باشند.

سرویس چینی خوب را از کجا بخریم؟

تا اینجا با تاریخچه ظروف چینی و ویژگی‌های یک سرویس چینی خوب آشنا شدیم، اما سوالی که شاید ذهن شما را هم درگیر کرده باشد این است که از کجا باید سرویس چینی به‌روز و مدرن را تهیه کرد؟ گاهی پیش می‌آید که می‌خواهید برای جهیزیه خود و یا اصلا برای تغییر سرویس ظروف چینی خانه‌تان تمام بازار شهر خود را زیر و رو کردید ولی مدل مورد علاقه‌تان را پیدا نکرده‌اید. این در حالی است که شما می‌توانید زیباترین و بهترین مدل‌های سرویس چینی و سایر لوازم دکوراتیو را تنها در عرض چند دقیقه از سایت آویز خریداری کنید.

جمع‌بندی

یکی از لوازم اصلی هر آشپزخانه‌ و خانه‌ای، ظرف دکوری چینی است که خرید آن بسیار اهمیت دارد. ظروف چینی اولین بار در کشور چین تولید شده و مورد استفاده قرار گرفتند و سپس از این کشور به دیگر کشورهای جهان راه پیدا کردند. در این مطلب راجع‌به تاریخچه ظروف چینی و تولید آن‌ها توضیح دادیم. برای خرید یک سرویس چینی خوب، علاوه بر دقت در ویژگی‌ها و کیفیت ساخت سرویس چینی باید آن را از یک فروشگاه معتبر تهیه کنید.